Lentilha com Defumados na Bock Saint Bier

Produtos Utilizados

  • BOCK

Ingredientes

  • 500 g de lentilha
  • 2 cebolas médias bem picadas
  • 2 dentes de alho bem picados
  • ½ pimenta dedo-de-moça sem semente picada
  • 200 g de costela suína defumada
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 200 g de paio em rodelas
  • 200 g de calabresa em rodelas
  • Sal (se necessário)
  • 1 colher de azeite
  • 200 ml de cerveja Bock Saint Bier
  • 300 g de molho de tomate
  • 2 tomates sem sementes bem picados
  • 1,5 litro de água (aproximadamente)
  • Cebolinha e salsa a gosto

Modo de Preparo

Como fazer
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os defumados.
  • A seguir, acrescente a cebola e baixe o fogo. Quando a cebola estiver transparente, junte o alho, a pimenta e a lentilha (já lavada).
  • Após dar uma leve refogada, acrescente a cerveja e deixe reduzir.
  • A seguir, junte à mistura o molho de tomate e a água. Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.
  • Corrija o sal. Quando a lentilha estiver na consistência desejada, finalize com cheiro verde e sirva.
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Por Chef Saimon Novack @saimonnovack

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