Lasanha de camarão

Ingredientes

  • 250 g de massa para lasanha
  • 1 kg de camarão cinza fresco limpo
  • 5 camarões graúdos, inteiros e com casca
  • 400 g queijo mussarela
  • 50 g queijo parmesão fresco
  • 400 ml de molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • Coentro
  • Azeite
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparo

Como fazer
  • Massa:
  • 1.Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto
  • 2.Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
  • 3.Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada
  • Molho:
  • 1.Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
  • 2.Doure a cebola
  • 3.prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
  • 4.Cozinhe por 5 minutos
  • 5.Retire do fogo
  • 6.Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
  • 7.Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido
  • 8.Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
  • 9.Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
  • 10.Retire do fogo
  • 11.Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
  • 12.Reserve
  • Montagem:
  • 1.após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência
  • 2.Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado
  • 3.Coloque uma camada de massa
  • 4.Uma camada de queijo
  • 5.Uma de molho
  • 6.Outra camada de massa
  • 7.Uma de molho
  • 8.Uma camada de queijo
  • Decoração:
  • 1.Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
  • 2.Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
  • 3.Sirva em seguida